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圖為人工種植的白松露“本西洋松露”。圖源：森林綜合研究所松露又稱塊菌，是十分珍貴的食用野生菌，與魚子醬、鵝肝并稱“世界三大珍饈”。由于產(chǎn)量極低，松露在國際市場上長期受到追捧。目前，這種高檔菌類已在日本實現(xiàn)人工種植。日本茨城縣筑波市的森林綜合研究所相關負責人表示，此次實現(xiàn)人工種植的是日本自然生長的一種白松露 “本西洋松露”（Tuber japonicum），作為高端新食材，價值備受期待。下一步將加強

黃綠卷毛菇（Floccularia luteovirens）是廣泛分布于青藏高原高寒草甸上的可食用大型真菌，因可食用性和較高的經(jīng)濟價值，已成為高原居民重要的經(jīng)濟來源。該菌多形成肉眼可見的蘑菇圈，這為探討它的遺傳多樣性形成機制及生態(tài)學功能提供了便利。之前基于微衛(wèi)星（SSR）的黃綠卷大空間尺度遺傳多樣性的研究發(fā)現(xiàn)，該菌在整個青藏高原尺度上具有較為頻繁的基因交流，這與其他大型真菌的相關研究成果不同（大型

近日，美國Monterey Mushrooms公司內(nèi)，食用菌生產(chǎn)工作有序進行中。“美國農(nóng)業(yè)部將除了雙孢菇、褐菇以外的食用菌品種稱為特色蘑菇，常見的有香菇、平菇、猴頭菇等。”Monterey Mushrooms公司銷售和業(yè)務發(fā)展副總裁史蒂芬先生在采訪中表示，公司特色蘑菇的供應充足，與去年同期相比，特色蘑菇的總產(chǎn)量增長了9.7%，特色蘑菇的價值比去年增長了32%。“美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)營銷服務處將特色蘑菇

近日，黨中央、國務院發(fā)布《關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》（一號文件），文件中提到要構建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1978年中國食用菌產(chǎn)量還不足10萬噸，產(chǎn)值不足1億元；而2021年總產(chǎn)量達到4133.94萬噸，總產(chǎn)值達到3475.63億元。2007年至2021年，我國食用菌產(chǎn)量的年均復合增

近日，全羅南道農(nóng)業(yè)研究與推廣服務局宣布，將帶著新的蘑菇品種進入北美市場，其中包括自主研發(fā)的玉木耳新品種“Saeyan”。木耳作為食品藥品安全部正式單項申報的保健功能食品，含有β-葡聚糖、總多酚、蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等多種營養(yǎng)成分。而正在推進進軍北美市場的玉木耳新品種“Saeyan”，作為溶脂力極佳的蘑菇，是唯一申請專利的白色木耳品種。全南農(nóng)業(yè)研究推廣服務公司以自己培育的優(yōu)良蘑菇品種為基礎，通過成分

鮑大鵬，張勁松，譚琦（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所，上海 201403）DOI：DOI:10.13341/j.jfr.2023.0002摘 要 中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就，這是全體食用菌人共同努力和集體奮斗的結果，李玉院士正是無數(shù)食用菌人的杰出代表。在李玉院士80歲壽辰之際，回顧和總結了李玉院士4個方面的先進事跡，即堅持面向世界科技前沿，打造一流水平的菌物學科體系；堅持面向食用菌產(chǎn)業(yè)

Cosmax是一家全球化妝品制造商開發(fā)和生產(chǎn)(ODM)公司，經(jīng)過兩年的研究，開發(fā)出一種使用靈芝提取物的天然防脫發(fā)功能性材料。公司計劃該將材料應用與定制化妝品平臺3WAAU的洗發(fā)水和護理產(chǎn)品，年內(nèi)推出針對中國等全球脫發(fā)化妝品市場的產(chǎn)品。6月15日，Cosmax宣布，其含有使用靈芝提取物的專利物質(zhì)“Ganoxyl?”的洗發(fā)水和滋補產(chǎn)品通過了食品藥品安全部的脫發(fā)緩解功能性化妝品審查。Cosmax通過人

為深入學習黨的二十大精神，貫徹落實習近平總書記“樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀”“植物、動物、菌物循環(huán)生產(chǎn)”“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”等重要講話重要指示精神，圍繞菌物科學與工程未來發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、重要科技問題等，進行學術交流與推廣。2月19日，由吉林農(nóng)業(yè)大學、國際藥用菌學會聯(lián)合主辦的第一屆菌物科學與工程國際大會在長春舉行。大會以“深植厚積 賡續(xù)鼎新”為主題，包括多場學術交流、專題研討、青年論壇活動。會議期間