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法國人愛上香菇 價格便宜且味道鮮美

發布時間:2021-01-07

價格便宜且味道鮮美,越來越多的法國人愛上了香菇。據法國歐洲電視一臺12日報道,香菇逐漸成為很多法國人廚房里追捧的味覺明星,這從不斷壯大的法國香菇培育市場就能看得出來。

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據了解,香菇是源自中、日、韓等亞洲國家的菌類食材,自上世紀70年代登陸法國之后,就征服了越來越多人的胃。與在法國極普遍的巴黎圓白蘑菇一樣,香菇也是培育型蘑菇。但因其具有榛子等干果的森林口感和遠低于牛肝菌與雞油菌昂貴的價格,從而得到廚師和吃貨的推崇。

法國廚師認為,香菇入口鮮香且帶韌勁,無論是作餡兒、搭配作肉凍還是入湯都很合適。著名美食家馬里奧特在他的食譜中推出了加入生姜、龍蒿、洋蔥及醬油的中式香菇牛肉湯做法,為法國人帶去更多香菇的烹飪方法。

來源:環球時報


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